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9种橙子测评:赣南脐橙、秭归脐橙等对比,橙中

作者:admin  时间:2021-05-16 13:25  人气:

又到了吃橙子的时节,品种太多迷人眼,口感饱满多汁、鲜甜可口,可以说是最适合冬季食用的水果之一。当前,正值橙子上市高峰期,各大水果市场、超市和电商平台等已被橙子"攻陷"!好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一,究竟要挑哪个吃。  小编从多个平台中购入了时下比较热门的橙子,为大家带来 【橙子的非权威测评】

 

测评品种

江西 赣南脐橙

湖北 秭归脐橙

四川 雷波脐橙

四川攀枝花 纽荷尔脐橙

重庆 奉节脐橙

四川 爱媛38果冻橙

湖南 麻阳冰糖橙

云南 冰糖橙

测评指标

接下来小编会从以下维度进行测评,以及会邀请身边朋友进行试吃,评价不同种类橙子的口感。

客观指标:果实重量、糖度、皮厚度。

重量:利用称测试果实重量

糖度:使用糖度测量仪测出甜度数据

皮厚度:对半切开进行比较

主观指标:肉质、风味、汁液、香气。

纯靠肉眼和口感来判断

测试结果:这次买的橙子尽量选的都是同一规格,赣南脐橙最重,麻阳冰糖橙比较小。但是因为本身冰糖橙跟脐橙存在了品种差异,冰糖橙的特点中就有个头小。

 

从糖度上来看,麻阳冰糖橙最高。 麻阳冰糖橙>云南冰糖橙>赣南脐橙>雷波脐橙>秭归脐橙>金堂脐橙>爱媛38>攀枝花纽荷尔脐橙

从在个头上看,“冰糖橙”相比脐橙较小,品种的优势,加上环境的塑造,使得冰糖橙在甜度上达到了极致。

总的来说,此次所有的橙子口感都比较好。

科普:“糖度Brix的定义是指「在20°C情况下,每100克水溶液中溶解的蔗糖克数」”。但是一般的糖度Brix,并不等于总糖含量。

换言之就是,测出来的糖度数值只是作为一个参考。影响甜度的因素有很多,酸度和大小也是很重要的影响因素,口感到底如何,还是要靠舌头。

果皮厚度上来看,脐橙的厚度都相差不大,冰糖橙较薄。另外爱媛38虽然叫果冻橙,其实它算是属于中熟杂柑,并不属于橙子。

试吃感受

1. 果实大小方面,赣南脐橙、秭归脐橙比较大,麻阳冰糖橙最小; 2 糖度方面,麻阳冰糖橙最“甜”,云南冰糖橙也非常甜,基本算是纯甜。其他脐橙都略微带点酸。
5. 主观试吃评价上,麻阳冰糖橙最甜,但是水分没有其他的多。其他脐橙也非常值得纳入买买买名单,整体口感都很不错。

以上的测试数据,仅代表小编此次购买的样品,不排除里面的随机成分。这次橙子仅仅购买的是时下比较热门的,还有很多橙子并未测试到。

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